作ってみたい - 手作り餃子

先日、横浜橋でラム肉を仕入れたばかり。
うってつけのレシピを発見した。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maidon/17-00004
#餃子王、パラダイス山元直伝、アッという間につくれる「うまい餃子」【餃子王のレシピ】 – メシ通さん

包丁はもう1本買いたししなければですが。
そして、フライパンは鉄製のやつで、今も普通に焼けているので新規に買う必要も無いでしょう。

ソースは曖昧だけど、平野レミさんもひき肉は自分で叩いたほうがおいしいと仰っていた記憶がある。

米茄子

市場で米茄子が安かった。

田楽風にして、お蕎麦のお供に。

https://cookpad.com/recipe/613223
#米茄子のごま油田楽 by オカキチさん
#私はフライパンで、フタして弱火で作った。

その他の参考にしたページ
https://matome.naver.jp/odai/2140894402088563001
#めちゃうま「米ナス」レシピ【10選】 – NAVER まとめさん

豚マメとやきそば

横浜橋で豚マメを買った。
久しぶりに下ごしらえをしたので、覚書き。

2つで200円もしなかったと思う。

http://www.jmi.or.jp/recipe/cooking/shita_main4.htmlhttp://www.jmi.or.jp/recipe/cooking/shita_main4.html
#食肉・内臓の下ごしらえ/内臓の下ごしらえ – 公益財団法人日本食肉消費総合センターさん

http://judpass.blog.fc2.com/blog-entry-25.html
#崖っぷちでも笑う徒然 豚マメさん

http://www.clean-shining111.com/entry/buta-mame
#【節約】豚マメって何?安くて美味しい食材でした! : 十人十色の生活。さん

焼きそばはカキ油で、軽めにした。
上海焼きそばと言われるヤツ。

こんな感じです。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20160920.html
#オイスターソース焼きそばのレシピ|キユーピー3分クッキングさん

パンデーカウスエ - インド風焼きそば

新聞のネット記事で「パンデーカウスエ」の事を知った。
インド風焼きそばらしい。
#アイキャッチとページ内画像は日本の焼そばです💦

いつもソースばかりではマンネリ化してしまうと心配になったので、作りかたを覚書き。

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110009973/
#インドカレー粉☆ラー麺焼きそば レシピ・作り方 by あずきさん

http://spice-lover.net/chowmien/
#ネパールのスパイシー焼きそば【チョウメン】 | Spice Loverさん

http://www.soraironote.com/archives/3671
#ネパールの焼きそばチョウメンを作ってみた | ソライロノヲトさん

https://cookpad.com/search/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E9%A2%A8%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0
#クックパッドさんのインド風焼きそばのレシピ3品

チリソースも作られる事に気がついたので。

https://ws-plan.com/spice/sweet-chilli-sauce.html
#スイートチリソースの作り方 – つくる楽しみさん

https://cookpad.com/recipe/3757544
#サルべージレシピ☆美味しく簡単♪生春巻き by CloveRキッチンさん

渡り蟹をおいしく

#画像はイメージです。

横浜橋で、子持ちのでかい渡り蟹が590円だった。
早速、さばいて鍋にした。

https://youtu.be/TLlIcgyGvII
#渡蟹(わたりがに)のさばき方 – How to filet Blue swimming clab -|日本さばけるプロジェクトさん
#さばき方の動画

その他、作りたいと思ったレシピはおみそ汁。
http://xn--w9j9a4ab0289a972aw2a.com/260.html
#渡り蟹の味噌汁が美味しいと聞いたけど味噌汁の作り方はどうやるの?さん

今度は蒸してみたい。

プロフ

家に素がある。
大家族じゃないので、小分けの使い方を模索中。

https://ameblo.jp/sugartv/entry-11778339176.html
#きょうの料理(NHK)にんじんのプロフ炊き込みご飯&鶏肉のラグマンうどん☆ロシア料理高山なおみ|テレビ番組☆最新・お得情報☆紹介ブログさん

下記は実際に作った方のツィートです。
すごく参考になります。

素を使わず、きちんと作られている方のレシピは下記に。
http://fanblogs.jp/uzbekistancooking/archive/2/0
#本格的!ウズベキスタンのプロフのレシピ: Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピさん

大人数用はこちらを。
https://jp.rbth.com/arts/2013/07/05/43947
#ウズベキスタンのプロフ – ロシア・ビヨンドさん

https://cookpad.com/recipe/1840436
#プロフ(ポロ) 中央アジアのピラフ by 女郎蜘蛛さん


Amazonからも購入可能です。