カラスミに挑戦

近所のスーパーで鰤子が380円に値下がりしていた。
エセ明太子を作っても良いのですが、ここは珍味系のカラスミに挑戦です。

作り方を検索。
いつも丁寧に纏めてくださっているブロガーさま方に、本当に大感謝を申し上げます。

https://cookpad.com/recipe/2665368
#ブリの子で…なんちゃってカラスミ by ますぴょんくーみんさん

https://oisiso.com/karasumi.html
#唐墨(からすみ) | レシピサイトぷちぐるさん

https://cookpad.com/recipe/5016277
#簡単!ぶりの卵で自家製からすみの作り方 by dentackさん


今回買い求めた鰤子はそこまで血管が見えなかったため、血抜きは適当に。
買い求めた時点で腹が割けていたので、今後が心配です…💦
まずは塩漬けにして。
最初のレシピで水気が抜けたように思えたら、日本酒で塩抜きしようかと考えています。

これらの食品は自己責任が伴うのですが、上手く作成出来た時の喜びは変え難いものがあります。
自宅での飲会が素敵に展開しますように🙏

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