酸辣湯を作る

酸辣湯を作る

前回の記事で、カッテージチーズを作成し。
ホエーが残った。
これを上手く再利用して、暖まるメニューを作りたくなった。

主人は酸っぱいものが大丈夫なので、酸辣湯をベースに湯豆腐にする事にした。

基本は下記の分量を目安にさせていただきました。
https://www.kurashiru.com/recipes/40707e7f-058d-4cc4-b97d-bd4b92d69ef8
#寒さを吹き飛ばせ!サンラータン 作り方・レシピ | クラシルさん

材料は大体こんな感じです。

卵 1個
トマト 1個
しめじ 1/2株
鶏がらスープの素 大さじ1
水 300ml
酢 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩こしょう 少々
・ラー油 適量
・水溶き片栗粉 適量

出汁をひく時に生姜もぶち込む。
この時、ホエーも入れてしまう。

トマトは冷凍庫に入っているので、流水で剥いてたたき切る。
塩胡椒を入れるので、ガラスープは規定分量より少なめ。
茸も冷凍庫に在庫があるので、1掴みぶち込む。

醤油は醤油指しで、ぐるっと1回
ごま油はラー油も、ウチでは同義なので、これもぐるっと1回。

具材が少ない気がしたので、冷凍の浅蜊の剥き身も入れ。
溶き卵を1つ入れておしまい。

豆腐は個人的に好きなので、勝手に追加しました。
その他、冷蔵庫にあったお野菜を入れ。
冷凍庫から餃子も入れたら、立派な主食になりましたw

いつか私は、ちゃんとした中華の料理人から懇々と叱責を受けそうな予感がする。



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です