サッポロ一番塩ラーメンスープをロシア的に

サッポロ一番塩ラーメンスープをロシア的に

おいしいロシア料理を出してくださるお店が、野毛にあります。
こちらではペリメニ(ロシア風水餃子)も勿論出してくださるのですが、スープの素は日本で売られていないと伺っていました。
пельмени_noge

再現は難しいかな…と思っていたら、耳寄りなレシピを教えていただけた。
お店のお客さんが試された?か、店主さんが試されたのかは覚えていません…orz

いつも泥酔しているので記憶も朧ですが、こんな感じのスープだと思います。
https://www.tea4me.ru/product/prozrachnyy-ovoschnoy-sup-400-gr
#Прозрачный овощной суп Нарин Nahrin 400 грさん
#画像も当該サイトさんよりお借りいたしました。有り難うございます。



ざっくりですが、日本で作れそうな方法は、こんな感じです。
ここからの配分が大変なのだと思いますが、材料が分かるだけでも大躍進です。
・サッポロ一番塩ラーメンスープ
・クミンシード
・タイム
・バター
・ディル

残った麺は焼きそばなり、別途作ったスープで消化できる事も嬉しいレシピかなぁと。

ただ、塩ラーメンスープのみ作れないかと更に検索をかけました。

https://cookpad.com/recipe/2326056
#簡単!手作りスープの塩ラーメン♪ by Rachiさん

https://nanapi.jp/ja/89580
#自宅で本格!塩ラーメンの作り方 | nanapi [ナナピ]さん

基本形は、1つめのサイトさんからの抜粋をご覧ください。

材料 (2人分)
中華麺200g
水900cc
☆鶏ガラスープの素大さじ2
☆鰹だし小さじ1
☆塩少々
☆にんにく(チューブ) ほんの少し

まず、ガラスープと和風出汁を混ぜる事が肝要なようです。
味醂と塩胡椒も追加したら美味しそうです。
その他、少しだけお醤油とか、でしょうか。
ここで中華スープを作る時に、ガラ出汁と煮切った味醂を使ったレシピがあった事を思い出しました。

家にあるもので作れると知ると、毎日のご飯作りも「少しだけ」テンション上がりますw



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