油揚げの袋煮を作った

油揚げの袋煮を作った

ネットで玉子を油揚げに入れて煮含める記事を読んだ。
影響されやすいので早速作ってみたくなり、実行。

参考にさせていただいたレシピは下記のページです。
ありがとうございました。

https://cookpad.com/recipe/5210546
#油揚げと卵で簡単♫袋煮 by chico⁂さん

煮物の出汁は雑に自分で作られるが、玉子を割り入れて口を止める作業が難しかったです。
甘めに仕上げたかったので、粉末鰹節を煮立て、味醂と酒を大さじ1ずつ+小さじ程度の砂糖を入れ。
1回たぎらせたら、醤油を大さじ1.5位入れて出汁を作っておきました。

下記の玉子達を小鍋に入れます。



玉子と揚げ_001

#このタッパの大きさは7センチ程度です。


玉子と揚げ_002
#小鍋に投入。

10分くらい弱火で煮詰めて。
箸でつついて固まってそうなら、出来上がり。

この日はお饂飩と野菜と豆腐が晩ご飯でしたので。
お饂飩のトッピングとして乗っけました。

何時も刻み揚げしか買い求めないので、何かを包んで仕上げると言う事は美味しいモノだと再認識。
おでんの餃子巻(アレは練り物で巻いてありますが)が好きなので、また何かを包んで煮てみたいです。



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