簡単なホワイトソース

簡単なホワイトソース

偶には洋食も…と思い、きのこのソースを作る事にした。
以前は白と茶色のシチューの素を使っていたが、買い置きがないのでレシピを検索。

うってつけの作り方を発見できました。

こちらはバター1と小麦粉3です。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1280003023/
#失敗なし!簡単・時短ホワイトソース レシピ・作り方 by **ぴょん**さん|楽天レシピ

こちらはバター1と小麦粉2です。
https://cookpad.com/recipe/1201858
#グラタン&ドリアに★簡単ホワイトソース by あやめんたいこさん

手順としては。
相変わらず雑なので、分量比率が合っていれば大丈夫だと思い。
実際に家庭料理なので、そこまで厳密に味を評価する人も居らず。

全般的に弱火展開です。
小鍋にバターを1つ入れて、同じ匙で小麦粉を2回鍋に入れ。
ぐるぐる馴染ませ、湯飲み(大体200cc)1杯の牛乳を入れて味を見て。

その後は、このソースを伸すなり、煮詰めるなり決め。
塩胡椒を少し振って、おしまい。
クミンなど少し足したら、味の雰囲気も変わって気分も変わると思う。

私はきのこが好きなので、ソースが整った時点でシメジなり追加します。
別の鍋で炒めた玉ねぎを準備しておけば、追加で投入出来ますし。

重複しますが、比率が合っていれば概ね悲惨な事態は起こらないので。
良いレシピを教えてくださったお二方に大感謝です。



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