えごまが安かった

閉店前のスーパーにいったら、荏胡麻が4つ100円だった。
これは買うしかない!と意気込んで買い求めたが、薬味しか使い立てが思いつかずに💦

基本的に醤油漬けだとは思っていたが、折角なのでサラダにも使いたい。
下記のレシピを参考にして、サラダ的な箸休めを作った。

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440004942/
#濃厚ごま油で作る♪大根とエゴマの葉のサラダ レシピ・作り方 by daecheon|楽天レシピさん

◆漬けダレの分量

※しょうゆ大さじ2 1/2
※お酢大さじ1 1/2
※ごま油(ごま100%)大さじ1
※三温糖小さじ2
※みりん小さじ1
※ごま大さじ1~
わさびお好みで

レシピで丁寧に分量を紹介してくださっている。
が、自作の麺つゆ(醤油・味醂同量+魚粉)とごま油と海苔で和えたら美味しくいただけた。

薬味だけじゃないってのが、発想の広がりに繋がると思う。

残ったえごまは醤油漬けにしておしまい。
安価で買い求めても、無駄にはしたくないのです…。

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