チリパウダー・ケイジャンスパイス


唐辛子程度しか持ち合わせないので、どうにか自宅でこのスパイスを作れないかと…。

そこで、ご自宅で簡単にできるチリパウダーの作り方と保存方法をご紹介します。
▶材料
・パプリカの粉末 大さじ2
・ガーリックパウダー 大さじ1
・オニオンパウダー 大さじ1
・カイエンペッパー 大さじ1
・オレガノ 大さじ1
・クミン 大さじ1

出典:https://macaro-ni.jp/33525
#料理の幅を広げる「チリパウダー」。チリペッパーやレッドペッパーとの違いとは?- macaroniさん

そして、ケイジャンスパイスというものは手元にある。
多分、業務スーパーにあったんだと思う。

こちらも自作できるらしい。
https://cookpad.com/recipe/2759992
#チリパウダー調合 ケイジャンスパイス by 四季たんさん

パプリカパウダー*1    大さじ2
オニオンパウダー*2    大さじ1
ガーリックパウダー   大さじ1
黒胡椒(荒挽き)     大さじ1
白胡椒(荒挽き~粉末)    大さじ1
カイエンペッパー*3    小さじ1と1/2
ドライタイム       小さじ1と1/2
ドライオレガノ      小さじ1と1/2
セロリシード(オプション)  小さじ1/2
マスタードパウダー(オプション)  大さじ1

http://blog.tmyt.jp/entry/2015/03/15/184156
#ケイジャンスパイスを作りたくなったら – tmytのらくがきさん

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